市场背景

有数据显示，全球死因中60%死于非传染性慢性病，营养干预已成为各国政府应对此问题的重要手段。在我国，“健康中国”已上升至国家战略的高度，营养是其中最重要的板块，贯穿于疾病的预防、治疗、康复、慢病管理等全过程。而在临床营养中扮演着重要角色的特殊医学用途配方食品（以下简称“特医食品”）也逐渐受到国人的重视，伴随着法规制度的完善和众多企业的入局，中国特医市场迎来了前所未有的高速发展。

特殊医学用途配方食品(Food for Special Medical Purpose，FSMP)， 是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类产品不具备保健功能，强调能量提供和营养支持，必须在医生或临床营养师指导下单独食用或与其他食品配合食用。

从全球范围来看，北美，欧洲和日本等发达国家是特医食品的领先市场，而反观中国我们依然处于较为初期的发展阶段，市场认知还有待进一步提升。特医食品为营养缺乏的患者补充营养提升身体状态，从而缩短患者住院时间，降低住院花费的同时一定程度上也缓解医保资金的压力，具有很高的社会意义。考虑到中国的人口基数与老龄化的程度，未来中国极具潜力成为市场规模最大的国家之一。

特医食品标准内的营养素有哪些？

目前我国特医食品并没有像保健食品、药食同源那样有原料清单。《特殊医学用途配方食品注册申请材料项目与要求（试行）（2017修订版）》中规定“产品配方中食品原料、食品辅料、营养强化剂、食品添加剂的种类应符合相应食品安全国家标准和（或）有关规定，不得添加标准中规定的营养素和可选择性成分以外的其他生物活性物质”，那么标准内的营养素和可选择性成分到底有哪些呢？ 这些营养素包括蛋白质（或氨基酸），脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质以及膳食纤维等可选择性成分。

特医食品中的碳水化合物

碳水化合物，作为一种重要的能量来源，是特医食品中不可或缺的营养素之一，供能比可达50-60%，除了某些特定配方（如慢性阻塞性肺病，难治性癫痫等）。在特医食品的不同品类中，如组件类，全营养配方类，13种特定全营养配方类等，除了供能外，碳水化合物还扮演着不同的角色，如调节质构，调节渗透压，代糖，纤维强化等。碳水化合物包含的种类较多，如单双糖，低聚糖，多糖，淀粉，淀粉水解物（如麦芽糊精，糊精等），膳食纤维类，糖醇类等。不同碳水化物，它们的应用性能（如溶解性，粘度，渗透压等）及营养性能（如消化速率，耐受性，发酵特性等）不同，在设计不同配方，应该如何选择，哪些指标需要关注等？尤其对于一些特定全营养配方，如糖尿病配方， 哪些特殊化合物可以使用等，是值得探讨的话题。

会议时间

2021年8月5日15:00，对特医食品设计开发积累了丰富实操经验与技术心得的罗盖特中国区特殊营养应用技术专家Vivian MA和她的同事——罗盖特中国区研发部营养科学家Catholine LI将联手罗盖特中国区市场经理Josie XIN，通过一场题为《特医市场方兴未艾，罗盖特助力发展》的网络研讨会，针对在特医食品中具有重要作用的碳水化物的特性及应用，运用专业技术知识，从市场，作用机理和应用等多维度深入剖析，助力优质特医食品的开发。